Cakounet de Philippe Conticcini

Ingrédients:

-100g de chocolat noir

-50g de chocolat au lait

-115g de beurre

-120g d’œufs

-55g de sucre semoule

-45g de farine T55

-15g de farine de châtaigne

-1 pincée de sel

Déroulé de la recette:

Préchauffer le four à 160°C

Faire fondre les chocolats avec le beurre

Pendant ce temps dans un saladier battre les œufs avec la sucre puis ajouter les 2 farines

Ajouter le chocolat fondu et une pincée de fleur de sel

Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène

Verser dans un moule à cake beurré et fariné (15cm de longueur, 7cm de largeur et de hauteur)

mettre à cuire 25min

A la sortie du four essayer de démouler le plus rapidement possible

manger tiède