Maud et Raph
Pâte à choux
Ingrédients: -125g d'eau -125g de lait -4g de sel -10g de sucre -150g de farine -200 à 250g d’œufs ( 4 à 5 œufs) Déroulé de la recet Dans...
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LES DELICES DE MAUD ET RAPH
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Maud et Raph
Chouquettes
Ingrédients: -125ml de lait -125ml d'eau -3g de sel -5g de sucre -100g de beurre -150g de farine -5 œufs (250g) Préchauffer le four à...
Maud et Raph
Le Paris-Brest (Philippe Conticini)
La recette : Pour un Paris-Brest à 8 choux. Le craquelin : 40g de beurre doux, 50g de cassonade, 50g de farine, 1 pincée de fleur de sel....
Maud et Raph
Éclairs au chocolat (façon Philippe Conticini)
Pour une quinzaine d’éclairs de 12 cm Ingrédients : Pour la pâte à choux ; - 125 gr d’eau - 125 gr de lait demi-écrémé - 110 gr de beurre...
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