Maud et Raph
Baklavas
INGRÉDIENTS / pour 8 personnes Pour un grand plat à gratin rectangulaire de 25 x 30 cm environ : 250 g de noix décortiquées 125 g de...
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LES DELICES DE MAUD ET RAPH
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Maud et Raph
Guimauves
Ingrédients: -3 blancs d'oeufs -250g de sucre cristallisé -100g d'eau -1 cas de sirop de glucose -16g de gélatine -Mélange moitié sucre...
Maud et Raph
Praliné maison
Ingrédients: -600g de noisettes entières brutes (ou 300g de noisettes et 300g d'amandes) -400g de sucre semoule -100g d'eau Préchauffer...
Maud et Raph
Pépites meringuées aux noisettes
Ingrédients: -25g d'eau -100g de sucre en poudre -100 g de blancs d’œuf -100g de sucre glace -75g de noisettes en poudre -25g de praliné...
Maud et Raph
krumchy (recette prise sur le site c'est ma fournée)
Ingrédients: Caramel beurre salé -100g de sucre en poudre -70g de crème liquide entière -26g de beurre 1/2 sel Pâte sablée -240g de...
Maud et Raph
Nougat (Recette de Mercotte)
Ingrédients: Pour un cadre en inox 20X20 -250g de miel de lavande -100g de glucose -200g de sucre semoule -65g d'eau -55g de blancs...
Maud et Raph
Caramels mous au beurre salé
Ingrédients: -100g de beurre 1/2 sel -3g de sel fin -2cl d'eau -100g de glucose -250g de sucre en poudre -20cl de crème fraîche liquide...
Maud et Raph
Bugnes
Ingrédients : -1cas de fleur d'oranger -1cas de rhum -1 pincée de sel -10g de levure fraîche -2cas de lait -40g de sucre semoule -80g de...
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