Maud et Raph9 févr. 20221 min de lectureMeringue italienneIngrédients: -100g de sucre -30g d'eau -50 g de blancs Déroulé de la recette: Versez le sucre au centre d'une petite casserole et ajoutez...
Maud et Raph9 févr. 20221 min de lecturePetits écoliersIngrédients -250g de farine -60g de cassonade -40g de sucre en poudre -20g de sucre vanillé -100g de beurre -50g d'eau -2 pincées de...
Maud et Raph12 nov. 20212 min de lectureBiscuit roulé (recette "c'est ma fournée")RÉALISATION : POUR UNE PLAQUE À GÉNOISE DE 40X30CM (PLAQUE AVEC DES REBORDS) : Ingrédients: -5 GROS oeufs -70g + 50g de sucre en poudre...
Maud et Raph12 nov. 20211 min de lectureFlan parisien1 litre de lait entier 40 cl de crème Fleurette 250 g de sucre en poudre 200 g de jaunes d’œufs (environ une dizaine) 100 g de Maïzena 1...
Maud et Raph15 juil. 20211 min de lectureBrownieIngrédients - 200g de chocolat noir - 125g de beurre doux - 1 pincée de sel - 50g de sucre en poudre blanc - 100g de cassonade - 4 oeufs...
Maud et Raph11 juil. 20211 min de lectureBrookie (Recette empruntée sur le site gallymini pâtisse)Ingrédients: Pour le brownie: -150g de farine -150g de sucre -140g de beurre -4 oeufs -250g de chocolat - fleur de sel Pour le cookie:...
Maud et Raph5 juin 20211 min de lectureCrème patissièreIngrédients: -250mL de lait -1 gousse de vanille -2 jaunes d’œufs -60g de sucre en poudre -30g de fécule de maïs -10g de farine -55g de...
Maud et Raph23 janv. 20211 min de lectureLes financiers tigrésL’appareil à financiers : – 80 g de beurre doux, – 50 g de poudre d’amandes, – 145 g de sucre glace, – 55 g de farine T45, – 2 g de...
Maud et Raph9 juin 20201 min de lectureFondant/coulant au chocolat (recette fou de pâtisserie)Ingrédients pour 6: -3 œufs -60g de sucre -60g de farine -180g de chocolat noir -160g de beurre Déroulé de la recette: Préchauffer le...
Maud et Raph9 juin 20201 min de lectureFinanciers (Recette de C Felder)Ingrédients: 150g de beurre 170g de sucre glace 150g de blancs d’œufs 70g de poudre d'amandes 30g de poudre de noisettes 50g de farine 1...
Maud et Raph24 mai 20201 min de lectureGâteau marbréIngrédients : -90 g de beurre mou -190 g de sucre semoule -2 œufs -1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide -1 pincée de sel -12 cl...
Maud et Raph13 mai 20201 min de lectureCakounet de Philippe ConticciniIngrédients: -100g de chocolat noir -50g de chocolat au lait -115g de beurre -120g d’œufs -55g de sucre semoule -45g de farine T55 -15g...
Maud et Raph13 mai 20202 min de lectureLa tropézienne revisitée de Cyril LignacIngrédients: Pour la brioche: 260 g de farine 6 g de sel 30 g de sucre 15 g de poudre de lait 175 g d' œufs entiers 10 g de levure...
Maud et Raph13 mai 20202 min de lectureBaklavas INGRÉDIENTS / pour 8 personnes Pour un grand plat à gratin rectangulaire de 25 x 30 cm environ : 250 g de noix décortiquées 125 g de...
Maud et Raph13 mai 20203 min de lectureFeuille d’automne (Lenôtre)La recette Un cercle inox de 20cm de diamètre et 6cm de haut soit pour 6 /8 personnes ou plus selon la taille des tranches et la...
Maud et Raph13 mai 20201 min de lectureBriocheIngrédients: -250g de farine -125g d’œufs entiers -125g de beurre -30g de sucre -5g de sel -4g de levure sèche de boulanger ou 12g de...
Maud et Raph13 mai 20201 min de lectureBrioches aux pralinesIngrédients: -250g de farine T55 -5g de sel -3 œufs -1 sachet de levure de boulanger déshydratée -20g d'eau -10g de sucre -125g de beurre...
Maud et Raph13 mai 20203 min de lectureEntremet Caramel et Vanille (recette du blog « les desserts de Julien »)Composition : un insert avec un streusel amande, un moelleux amande et un caramel tendre et cacahuètes. Mousse vanille et tonka et...
Maud et Raph12 mai 20201 min de lectureGlaçage type rocher au chocolat pralinIngrédients: 150g de chocolat au lait 23g d'huile de pépin de raisin ou tournesol 34g de pralin Déroulé de la recette: Faire fondre au...
Maud et Raph12 mai 20201 min de lecturePâte à chouxIngrédients: -125g d'eau -125g de lait -4g de sel -10g de sucre -150g de farine -200 à 250g d’œufs ( 4 à 5 œufs) Déroulé de la recet Dans...
