Ingrédients:
150g de beurre
170g de sucre glace
150g de blancs d’œufs
70g de poudre d'amandes
30g de poudre de noisettes
50g de farine
1 gousse de vanille
Déroulé de la recette:
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
Réaliser un beurre noisette. Pour cela faire fondre le beurre sur feu vif jusqu'à ce qu'il ait une bonne odeur de noisette. Filtrer le beurre avec une passoire et laisser tiédir.
Mélanger dans un saladier, le sucre glace, les poudres d'amandes et de noisettes, la farine et les graines de la gousse de vanille.
Ajouter les blancs d’œufs et mélanger.
Ajouter ensuite le beurre noisette et mélanger.
Verser votre préparation dans des moules que vous aurez choisi.( vous pouvez parsemer dessus des noisettes, amandes, pépites de chocolat, fraises, framboises....)
Enfourner pour 10 à 12 min en surveillant . les financiers doivent être légèrement dorés.
Laisser refroidir vos financiers sur une grille. vous pouvez les conserver ensuite dans une boite hermétique.
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