Ingrédients :
-1cas de fleur d'oranger
-1cas de rhum
-1 pincée de sel
-10g de levure fraîche
-2cas de lait
-40g de sucre semoule
-80g de beurre
-2 œufs
-250g de farine T45
-sucre glace
-1l d'huile de friture
Déroulé de la recette
Ramollir le beurre et diluer la levure dans le lait tiède Mélanger la farine, le sucre et le sel. Former un puits et ajouter le beurre, les œufs, la fleur d'oranger, le rhum et la levure. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Couvrir votre pâte d'un linge propre puis laisser reposer 2h à température ambiante. Placer la pâte au frais quelques heures. Fariner le plan de travail puis abaisser la pâte sur 5mm Découper des losanges de 2,5 par 9 cm et inciser le centre sur 2cm Attraper l'extrémité puis la passer dans la fente. Faire chauffer l'huile à 175°C . Plonger les bugnes et les laisser cuire quelques minutes de chaque côté. Les égoutter et les déposer sur du papier absorbant. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
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