Ingrédients:
-250g de farine -3g de sel -50g de sucre -12g de levure boulangère -150g de lait -50g de beurre Dans un batteur avec crochet, mélanger d'abord tous les ingrédients sauf le beurre Attention sel et sucre ne doivent pas toucher la levure Pétrir au robot en vitesse moyenne une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle Ajouter le beurre en petits morceaux Pétrir à nouveau et attendre que la pâte se décolle des parois. Elle doit être bien lisse Bouler la pâte sur le plan de travail et réserver 1h au frigo Étaler la pâte en forme de rectangle à la taille de la longueur de votre moule et 3 fois sa largeur Tartiner de garniture de votre choix Rouler l'ensemble Trancher dans la longueur Retourner un des morceaux stries vers le haut et déposer la seconde partie en X dessus en gardant toujours les stries vers le haut Former la torsade Graisser le moule avec du beurre et disposer la torsade à l’intérieur Laisser pousser à température ambiante pendant 45 min Préchauffer le four à 180°C et faites cuire 20 à 25 min A la sortie du four badigeonner avec un sirop à 30°C pour qu'elle soit brillante Attendre 5 à 10 min avant de démouler
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